La Festa di Sant'Agata è una delle più affascinanti feste religiose della tradizione siciliana e di sicuro la più importante festa religiosa della città di Catania. La festa di S.Agata viene celebrata in onore della santa patrona della città di Catania, e si svolge, ogni anno dal 3 al 5 febbraio, ed il 17 agosto. Durante le date di febbraio viene rappresentato il martirio della Santa, mentre ad agosto viene commemorato il ritorno delle spoglie.

L'Atmosfera che si crea a Catania nei giorni di febbraio è incredibilie, più di un milione di persone si riversa in città, dando vita ad un bellissimo spettacolo, tanto da far avere alla festa di S.Agata il titolo di Bene Antropologico dell'Umanità dall'UNESCO. Il culto della Santa va indietro al 252 d.c, quando la vergine Agata, per difendere il suo onore e non abiurare la sua fede si votò al martirio.

Durante la festa Catania si trasforma, e per le vie del centro storico vengono montate delle splendide illuminazioni artische, il cui effetto suggestivo culmina in via Sangiuliano dove un'enorme luminaria raffigura una scena della vita di S.Agata.

Una delle tradizioni più antiche che ruota attorno alla festa di S.Agata è quella delle cannalore (cerei), che rappresentano le corporazioni delle arti e dei mestieri della città. Intorno al XV secolo si potevano contare più di trenta cannalore, mentre ora sono undici. Queste grosse costruzioni di legno, scolpite e decorate ospitano un grosso cero, e sono portate a spalla da un gruppo di uomini, che segueno un andatura caracollante detta 'a 'nnacata. Nel corteo si possono vedere le cannalore dei fruttalora (fruttivendoli), dei chiancheri (macellai), dei pannitteri (panificatori).

I festeggiamenti religiosi hanno inizio il 3 febbraio con la processione dell'offerta della cera a S.Agata, partendo dalla Chiesa di Sant'Agata alla Fornace in Piazza Stesicoro, che viene chiamata la caccaredda, cioè la fornace in cui, secondo tradizione, sarebbe stata martirizzata Sant'Agata, per arrivare alla Cattedrale di Sant'Agata.
Il 4 febbraio le celebrazioni iniziano con la messa dell'aurora, in cui i fedeli con il camice bianco, assistono all'uscita del simulacro e dello scrigno, per poi iniziare la processione in città.

Come tutte le celebrazioni siciliane il sacro spesso si mischia al profano, che molte volte in Sicilia significa mangiare. I dolci agatini per eccellenza sono le "olivette di sant'Agata", piccoli dolci di pasta di mandorla colorati ricoperti di zucchero.

In occasione delle celebrazioni di Sant'Agata il Park Hotel Capomulini ha organizzato un pacchetto speciale.

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